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家禽,鴨子的存在感似乎一直都比雞要低很多。
但其實,鴨肉的口感並不比雞差,營養上也很優秀,特別是它的脂肪酸組成,甚至可以媲美橄欖油,常吃不僅有益於心血管健康,還能輔助預防癌症!
常吃鴨肉好處多:
1、輔助控糖
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每百克鴨肉中約含有4.7毫克的煙酸。 煙酸是B族維生素的一種,它被譽為「天然胰島素啟動劑」,可以促使胰島素高效運作,達到更好的控糖降糖效果,從而維持體內血糖水平的穩定。
2、增強免疫
鴨肉中的蛋白質含量在15%~16%左右,高於豬肉。 蛋白質是合成體內抗體的主要原材料,攝入充足的蛋白質,對於提升細胞的修復能力、抵抗病菌入侵等有著重要作用。
3、養胃護腸
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