常吃辣椒，可以降低患癌風險－barak21的部落格

辣椒，很多人第一反應就是辣。畢竟一口辣吃下去，就好像火山爆發，火紅的漿液從嘴裏噴出來，感覺腦袋猶如炸了一般。

辣椒雖然讓人痛不欲生，但還是有很多人對它欲罷不能，尤其在川蜀之地，大家更是“無辣不歡”。

僅在味蕾上帶給了刺激，而且最近一項研究表明，辣椒還具有防癌作用。

辣椒素可以降低患癌風險

大腸癌是一種惡性腫瘤，引起的原因十分多，和飲食、遺傳、慢性炎症有關，如果不及時做好預防，嚴重時會危及性命。

而來自美國加州大學醫學院的報導，常吃辣椒可以降低大腸癌的發生率。

他們用小鼠作為研究對象，發現辣椒中有一種叫做辣椒素的成分，可以使小鼠腸道內皮細胞上的一個受體出現慢性活化作用，從而發生觸發反應，降低患上大腸癌的風險。

研究人員用辣椒素給患有多種腸道腫瘤的老鼠餵食，證實了辣椒素可以減少腫瘤對身體的負擔，延長生存壽命。

不僅如此，《英國醫學期刊》也發表了吃辣食與降低死亡風險存在關聯：相比每周吃辣少於一次的人，每一兩天吃一頓辣的人，死亡率低了14%。

他們認為，辣椒素能刺激身體產生的一些活性酶，有助於心臟跳動，對預防動脈粥樣硬化也有一定作用。

辣椒是維生素之王

很多人認為辣椒是個調味料，事實上，辣椒還有一個身份，那就是蔬菜界的“維生素C之王”。

100克的辣椒就含有144毫克維生素C，相當於4個柳丁或者32個蘋果的維生素C含量。

除此之外，辣椒還作為日常膳

不过辣椒加热后，维生素、胡萝卜素会在高温中流失，和生辣椒相比营养价值下降，而且也不会有人每天可以吃下100克辣椒。

在这里，圈姐就要推荐辣椒的“近亲”——彩椒了。

彩椒的维生素和胡萝卜素含量与辣椒相近，而且口感不会那么辛辣，容易被大多数人接受，每天吃100克也不是什么问题。

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